抗癌蔬菜排行红薯居榜首

2019-05-14 21:56:02 来源: 十堰信息港

很多人都知道蔬菜能补充人体所需的营养成份,但对蔬菜的抗癌功效却知之甚少。近来,美国、日本等科学研究证实,科学食用蔬菜对预防癌症有着积极作用。

日本排出抗癌蔬菜榜

蔬菜的抗癌功效1直是各国科学家研究的热门。早在1995年,美国生物学家就发现,多吃花椰菜的人患肠癌、肺癌的风险会小很多;而英国科学家则证实了西兰花的抗癌功效。

近,日本国立癌症预防研究所的科学家,又对蔬菜的抗癌功效进行了更全面详细的研究。他们对26万人的饮食生活习惯进行了跟踪调查,终究发现,蔬菜的确具有1定的防癌作用,并从高到低排出了20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜,分别是:熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金针菜、荠菜、番茄、大葱、大蒜、黄瓜和白菜。

对此,上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞告知《生命时报》,营养学家1直把蔬菜视为人体维生素和微量元素的重要来源,不过近年研究的确发现,蔬菜中存在1些植物化学物质,能对致癌物资和促癌因子起到1定抑制作用,从而更好地防癌。

不同蔬菜防癌功效各异

不过,蔬菜不同,预防的癌症也各异。此次,日本国立癌症预防研究所也对排行榜中蔬菜的抗癌功能进行了辨别。

红薯预防结肠癌、乳腺癌。科学家发现红薯中含有1种化学物资叫氢表雄酮,可以用于预防结肠癌和乳腺癌。

番茄预防前列腺癌、乳腺癌。研究人员指出,番茄中的番茄红素能促进1些具有防癌、抗癌作用的细胞因子的分泌,激活淋巴细胞对癌细胞的杀伤作用。同时,研究表明,摄取适当的番茄红素还可下落前列腺癌、乳腺癌等癌症的病发率,对胃癌、肺癌也有预防作用。

10字花科蔬菜可防胃癌。花椰菜、花菜等10字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物,能够引导体内生成1种具有解毒作用的酶。常常食用,可预防胃癌、肺癌、食道癌的产生。

另外,大蒜能预防结肠癌,胡萝卜则能下降肺癌得病率。

搭配均衡是关键

“这些蔬菜特别是对预防胃癌、结肠癌、肺癌、口腔癌、喉癌的产生有很大的功效。”陈霞飞进1步解释说,“虽然不同蔬菜抗癌能力和抗癌功效有所不同,但也不能只吃1种。”陈霞飞说,要想通过蔬菜吃出健康,重要的还是营养搭配、均衡饮食。每天要吃不同种类的蔬菜,这样才能起到长时间预防癌症的作用。

不过,陈霞飞还指出,人们吃蔬菜不单单是抗癌,更重要的是吸收各种有益的营养成分。如果身体出现癌症的迹象,还是要及时到医院确诊,并在医生的建议下调理饮食。

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