木耳炒猪肝的做法

2019-05-14 23:45:00 来源: 十堰信息港

主料: 木耳(干)25克 猪肝250克

辅料: 大葱5克 姜3克 黄酒10克

调料: 盐2克 味精1克 香油1克 淀粉(豌豆)5克 植物油50克木耳炒猪肝的做法1.首先将木耳用冷水泡发,拣杂后撕朵,分开,清洗干净;

2.再将猪肝洗净后切成薄片;

3.葱切末姜切丝;淀粉加水调成水淀粉;

4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀;

5.猪肝在热水中焯1下,控净水份;

6.锅内放植物油,旺火烧至8成热,把猪肝片下入油锅内炒数下;

7.加料酒、葱末、姜丝、精盐,再煸炒至猪肝熟透,倒漏勺里;

8.锅留底油,用旺火翻炒木耳;

9.炒至木耳亮滑透香时,把猪肝倒回炒锅;

10.随即加入味精、香油适当,拌和均匀即成。

木耳炒猪肝家常菜做法大全温馨提示:1、木耳是1种质优味美的胶质食用菌和药用菌,也是我国的特产。其所含成份具有抗肿瘤活性,对某些肿瘤具有1定的防治效果。再配伍有补肝作用的猪肝,用来治疗老年肝癌初期病人,不但有很好的补益肝肾功效,而且能起至明显的辅助治疗作用。

2、补益肝肾,强体抗癌。适用于肝癌及消化道癌症等。

3、猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱饮酒的人食用,但因其胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。木耳(干):木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,使人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的产生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,常常食用可防癌抗癌。

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